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    详述从干燕窝到即食燕窝的保存大法

    2018-02-07 来源:燕之典燕窝编辑:张海因点击:
      都说女人是天生的的购物狂,在囤货方面也有着自己的心得,囤燕窝也就更是常事,但是燕窝的保存也成了接下来的问题,如果保存不当发霉了那可就太浪费了。
      
      今天小编就教教大家怎么延长燕窝的保质期。
      
      干燕窝一般保质期都在3年左右,但是因为批发燕窝和零售燕窝干湿度有所差别,零售燕窝干度一般为98%,批发燕窝则只有90%,所以干度越高相应保质期也会增加。
     
    燕窝怎么保存
      
      干燕窝的保存
      
      想要延长燕窝的保质期,避光和防潮工作必须要做好。
      
      零售燕窝因为干度已经足够高,所以只需要放到阴凉干燥的地方,避免太阳直射就可以了,批发的燕窝最好是放到冰箱冷藏室中保存,温度控制在0-2℃为宜。
      
      如果是燕窝长时间被太阳直射,容易导致燕窝发黄,甚至是有可能导致燕窝过干而变脆碎掉,如果是防潮工作不到位的话则容易发霉。
      
      燕窝发霉的程度也分很多种,轻微的发霉(少量灰黑/白色斑点)、中轻度发霉(少量灰黑色的霉斑)、重度发霉(霉斑较多甚至整个发霉变黑)。
      
      如果只是轻微发霉,用牙刷沾水擦干净,然后再用吹风机冷风档吹干即可,如果是发霉比较严重建议还是不要食用,这时燕窝中不仅流失了大量的营养,还极有可能对人体造成伤害。
      
      湿燕窝也就是泡发好的燕窝,这时的燕窝一般只能保存一周的时间。
      
      湿燕窝如何保存
      
      保存泡发好的燕窝第一步就是沥水,水分一定要沥干,太多的水分容易让燕窝中的水溶蛋白反应,这样很容易让燕窝化水,沥水后的燕窝要装在密封容器或者保鲜袋中,然后在放到冰箱里保存就可以了。
      
      炖燕窝建议吃多少炖多少,如果实在吃不完了最好是放进冰箱保存,但是长时间的保存还是会导致燕窝中的水分被吸干,再加上原本炖燕窝的时候就会加入冰糖,所以很容易引起燕窝化水,所以最好在三天内吃完,如果是加入的材料很多也会减少保质期。
      
      炖好的燕窝怎么保存
      
      炖好的燕窝需要等到冷却后再封装,装到可以密封的容器中封好,再放进冰箱即可,再吃的时候,只需要用温牛奶的方法就可以食用了。
      
      即食燕窝一般保质期在18个月左右,根据不同厂家和具体材料也会有所差异。
    TAG: 即食燕窝 干燕窝

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